播州サーモンは、
私たちが育て、​私たちが加工しました。

兵庫県室津海域、完全無投薬の国産トラウトサーモンです。

冷燻のレシピを開発し、
自社の大型燻製機をつかって冷燻しました。

養殖から加工まで、全て津田宇水産のお墨付きです。

​ホンモノを食べてほしいから、と思っています。


 

​燻製サーモンのスライス60g

​価格：近日発売予定

ご家庭用に食べきりサイズが発売される予定です。兵庫県室津の清浄海域で津田宇水産が海面養殖で育てた「播州サーモン」は、トラウトサーモンを無投薬で育てた脂の乗った国産ご当時サーモンです。
　育てた播州サーモンを水揚げし、締めた後、下味をつけ、ドイツから輸入した大型燻製機と桜チップを使い「冷燻」で燻しています。
　燻す温度や条件を徹底的に試験し美味しい冷燻サーモンを安定して生産することができるようにしています。
　この産地直送商品のセールスポインをご紹介。◆完全無投薬で、子供から大人まで美味しく食べることができること（アレルギーは除く）◆上質な脂。脂乗りがよく、濃厚で安定していること◆冷燻条件とソミュール液の開発などに燻製の第一人者を交えて２年以上の開発期間を設けたこと◆スライスは手切り（ハンドカット）しているのでスライス状態が自然でオーガニックなこと◆とにかく美味しいこと、などです。
　じっくり燻製の香りが深くしみ込んでいますので、口に入れた瞬間だけでなく、噛みしめるほどに燻製の風味が広がり続けます。つい、もう一切れ食べたくなってしまう、そんな商品を網元漁師がお届け致します。