top of page
BBQ基本セット
ホタテ｜シータイガー｜剣先いか｜殻付牡蠣｜たこと海老のシーフードアヒージョ｜播州サーモンのウッドプランク｜とうもろこし、玉ねぎとナスの焼き野菜セット｜自家製スモークサーモンのパインミー｜焼きパイナップル輪切り１/２（シナモンパウダー付き）。※写真は二人前です。
「網元漁師・津田宇水産が選んだ新鮮な海の幸。食品はどれも漁師ならでは、最上級です。瀬戸内室津の海が一望できるお洒落なレストランのテラス席で、お手軽にバーベキューを楽しんで頂けます。津田宇水産は牡蠣養殖、播州サーモン養殖、しらす漁を主に１００年近く瀬戸内で漁師業を営んでいます。
津田宇水産が瀬戸内室津海域で養殖している牡蠣はさっぱりした食感とミルキーで濃厚な旨味が特徴の一年牡蠣（生食用を使用）。播州サーモンは無添加で育て、脂身もしつこくなくとろける味わいです。」
ほたて
基本セット
【1人前１個】
北海道産の厳選したホタテを、ポン酢バター焼でご提案。
漁師と料理人が試行錯誤し、素材の旨味を最大限に生かした味付けをしました。ホタテの歯ごたえと旨味を丸ごとお楽しみ頂けます。
シータイガー
基本セット
【1人前１尾】
ブラックタイガー最大級の天然種「シータイガー」を贅沢に使用。
肉厚でぷりぷりな食べ応えと、エビの濃厚な旨味が特徴です。焼き上げたあと、付属しているマヨネーズの自家製ディップソースを絡めてお召し上がりください。
剣先いか
基本セット
【1人前１杯】
安心の「国産の剣先」いかを使用。調理師がＢＢＱ用に甘味料で下味をつけた絶品です。丸ごと一匹！
【しょうゆ照り焼き味】
殻付き牡蠣
基本セット
【1人前各種１個―合計３個】
津田宇水産の生食用牡蠣を贅沢に使いました。世界中のホテルや有名なオイスターバーに出荷している美味しい自社の牡蠣。品質、旨味、安全、すべて一流の一年牡蠣です。
味は三種類のご用意
１．プレーン味
２．ガーリックバター味
３．スパイシー味
ご提供する牡蠣は、上の殻だけをとりはずした「ハーフシェル状態」でのご提供です。
タコと海老の
シーフードアヒージョ
80ｇ
基本セット
Empower
Growth
【1人前１個】
漁師仲間が室津で獲った、獲れたての地元産マタコの足を丸ごと一本使いました！さっき生簀から上げたばかりの新鮮なマダコは、見た目にも映える美味しいアヒージョです。
ニンニク、鷹の爪、アンチョビなどが入った自家製オイルを使っています。
播州サーモンの
ウッドプランク80g
基本セット
【1人前１個】
津田宇水産が綺麗な室津の海で無添加、無投薬の自社養殖をしているブランドサーモン「播州サーモン」を贅沢に使用しています。
品種は「トラウトサーモン」で、自社で養殖しているだけあって、味わいや脂身の美味しさまで津田宇水産は一から百まで把握しています。杉板に乗せたまま蒸し焼きにするだけ、驚きの美味しさです。まるで高級すし店で最高級のサーモンネタを味わうようなご当地サーモンです。
【がラムマサラ風味】
トウモロコシ＋
玉ねぎ＋ナスの焼野菜
基本セ ット
【1人前１セット】
ＢＢＱの鉄板、焼野菜にもこだわりました。
いずれも新鮮で甘味が強いトウモロコシ、玉ねぎ、ナスを厳選し、ＢＢＱで焼き上げることでその旨味が一層凝縮されます！
基本セット
自家製スモークサーモン
のバインミー
【1人前１個】
桜チップを使いじっくり冷製し、中までスモーク風味が深く優しくしみ込んでいます。
スモーク加工はドイツから取り寄せた自社の大型燻製機を使い、ソミュール液のレシピから冷燻の加減まで、すべて自家製で仕上げています。本当に美味しい「スモークサーモン」を是非一度召し上がって体験してみませんか？
焼きパイナップル輪切り
基本セット
【1人前 輪切り１/２個】
パイナップルを炭火で焼くことで味わえる焼きパイナップルもＢＢＱの醍醐味のひとつです。
シナモンパウダー付き。
パイナップルの水分が少し失われることで酸味が和らぎ、甘味が濃くなるだけでなく、表面の糖分がキャラメル化することで、普段と違ったパイナップルの美味しさに出会えます。
アワビの塩焼き
【1人前１個】
アワビをＢＢＱの食材として使うという贅沢。しかも、そのアワビは漁師が厳選したものとなれば、外で気軽に体験できない旨さです。ぜひ一度ＢＢＱで試して頂きたい食材ですが貴重なので追加オプションにしました。レモン添えでどうぞ。
追加オプション:1000円
オマール海老
追加オプション:2500円
【1人前１尾】
ＢＢＱ食材にオマール海老を使ったワンランクもつ―ランクも上のＢＢＱ体験を求める人に！
最高の食材を使い、最高の料理人と私たち漁師も大納得する旨さです。ガーリックバターをしみ込ませた間違いない一品です。
ポークスペアリブ
【1人前 約300g】
食べ応えがありすぎる大きなスペアリブです。甘辛味で下味をつけ、お子様にも食べやすい濃厚で優しい味にしています。プロの下味処理がしてあるので、美味しさも別格です！
追加オプション:1200円
国産和牛・サンカク
追加オプション:3000円（部位：サンカク）
【約200g】
上質だからこそ、ちょうどいい。厳選国産和牛 約200g。海鮮BBQに彩りを添える、贅沢な追加メニューです。約二人前のボリュームです。
さっぱりとした上質な肉の赤身と脂身の旨味は、厳選した国産和牛ならではです。津田宇水産の牡蠣、サーモン、室津のタコ、北海道のホタテや国産の剣先イカ等、海鮮ＢＢＱと一緒に最高のお肉までご提供します。
bottom of page